一鸣食品上市环境：正式开启申购 模式存短板、知名度不足

一鸣食品现在品牌的知名度、认知度都还不高。一位战略阐发人士暗示担心，同样是区域性品牌，85度C的辐射区域包含华东，桃李的话现在涵盖的范围则更为广漠。而无论是一鸣的烘焙仍是乳饮品来说，新鲜、直达的定位标签传布远远不敷。

一鸣食品最早于2002 年推出食品连锁谋划门店一鸣真鲜奶吧首店，主要贩卖乳品与烘焙食品。直到2006年，才起头以浙江温州为重心，在浙江省内以及周边江苏、上海等谋划一鸣真鲜奶吧。

扩张进度缓慢

从具体区域营收来看，一鸣食品仍有赖于浙江市场。截至目前，一鸣真鲜奶吧1699家门店中，其中有1428家盘踞在浙江省内。从2017年至2020年上半年，一鸣食品来历于浙江市场的收入占比尽量已有所降落，但始终颇为可不雅，别离为90.84%、89.75%、87.97%和89.26%。

数量和业绩上的反馈也简直如此。一鸣食品招股书显示，2016年-2019年，一鸣食品营收别离为12.54亿元、15.16亿元、17.55亿元、19.97亿元，净利润别离为1.49亿元、1.2亿元、1.57亿元、1.74亿元。总体业绩不俗。受疫情影响，2020年1月-9月，一鸣食品营收为13.66亿元，同比减少5.67%；净利润为9892.55万元，同比减少20.05%。

按照上海证券交易所通告，此次一鸣食品拟公开辟行不超过6100万股，发行价钱定在9.21元/股。16日晚间，一鸣食品颁布中签率为0.042%。此前，一鸣食品暗示，后续规划投资4.97亿元用于直营奶吧扶植、江苏省常熟市一鸣食品生产基地、年产3万吨烘焙成品新建项目、研发中心和信息化扶植项目。项目建成达产后将实现年9.49吨含乳饮品和植物蛋白饮品产能、2.41万吨烘焙食品产能。

真鲜二字决定了一鸣食品的谋划重点。

2016年信息提及，一鸣食品终于走出来长三角地区，进驻福建，可始终是一小步。数据显示，在曩昔的三年时间里，除了上述提及的地区，一鸣食品再无新增布局的省市。而且上海、福建两地加盟门店在两年半的时间里仅维持个位数增长，截至本年上半年别离为5家、6家。

比拟先辈麦趣尔登陆六年即遭停牌，等待一鸣食品的命运又将是若何？

12月16日，一鸣食品正式开启申购。此次上市乐成，一鸣食品将成为麦趣尔之后又一家登陆A股的烘焙兼乳饮品上市公司。

这其中，跳动外汇，最惹人关注的莫过一鸣食品未来的市场打算以及产品研发动态。在行业人士看来，一鸣食品已经从江浙沪走向福建且在测验考试引入现代化高效的贩卖渠道，具备一个好的根底。而其自己仍存在综合能力不强，尤其是产品立异能力较弱等问题，一旦知名度更高的竞争对手也起头主打中央工场+连锁门店模式，一鸣食品自己的差异化定位和迭代速度则要面对大年夜考。

受限于鲜奶新鲜、短保需求，一鸣真鲜奶主要集中在江浙沪高校、地铁站等人流量较为集中的处所。不乏部门上海、南京消费者反应，在杭州游玩感觉呈现频率很高，但在南京、上海的曝光度并没有想象中的高，乃至比不外当地路边一些连锁乳成品店。

同样步子迈得仍不敷大年夜的还在于这些年一鸣的产品更迭上。一鸣真鲜奶吧店内主要分为两个商品陈设区域：乳品类和烘焙类。乳品柜除了常年贩卖的mini酸奶包、杯装酸奶，近年来，一鸣奶吧也起头增加奶茶新品，烘焙类除按期会有季候限定外，更新速度远不敌烘焙坊，更抵不上奈雪的茶等新式茶饮烘焙类上新速度。消费场景更多来历于地舆位置上的优越。此次冲刺完上市，在植物蛋白饮品上布局称得上其一大年夜突破，实则也是紧跟食品饮料大年夜标的目的，注定前方也是一汪红海。

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